Skip to main content

Artykuły na temat sushi

Czy istnieje savoir-vivre jedzenia sushi?

Sushi to japońskie danie, które zyskało popularność na całym świecie. Wielu ludzi ceni sobie nie tylko smak, ale także sposób podania i przygotowania sushi. Jednak podobnie jak w przypadku każdego innego kulinarnego doświadczenia, istnieje savoir-vivre jedzenia sushi, który warto poznać przed rozpoczęciem jedzenia.

Zasady jedzenia sushi

Czym jemy sushi?

Pierwszą zasadą savoir-vivre jedzenia sushi jest użycie odpowiednich narzędzi. Do jedzenia sushi używa się pałeczek, zwanych hashi w języku japońskim. Hashi powinny być trzymane w sposób naturalny i swobodny, a nie sztywno i sztucznie. Nie należy pocierać nimi o siebie, krzyżować ich ani kierować ich w stronę innych osób, spożywających posiłek. Nie wolno ich również używać do przekładania jedzenia z jednej miski do drugiej.

Jak schludnie jeść sushi? 

Drugą zasadą jest uważne i ciche jedzenie sushi. Dźwięki wydawane podczas jedzenia, takie jak mlaskanie, chrupanie lub sapanie, są nieodpowiednie i mogą zniechęcić innych gości. Ponadto nie należy mówić z pełnymi ustami ani głośno żuć jedzenia. Kolejną ważną zasadą jest dobieranie odpowiedniego rozmiaru kawałka sushi do jedzenia. Zazwyczaj sushi powinno być jedzone w całości, a nie przecinane na mniejsze kawałki. W przypadku sushi z tuńczyka lub łososia, kawałek powinien być mały i delikatny, podczas gdy sushi z ryżem powinno być większe. Ostatnią zasadą jest szacunek dla szefa kuchni, który przygotował sushi. Kiedy sushi jest podawane, warto podziękować szefowi kuchni za przygotowanie posiłku. Ponadto, jeśli szef kuchni oferuje coś dodatkowego, warto to spróbować, ponieważ może to być coś specjalnego lub nietypowego.

Jedzenie sushi pałeczkami

Jak zachować etykietę podczas jedzenia sushi?

Etykieta jedzenia sushi to ważny element kultury japońskiej. Podczas jedzenia sushi należy przestrzegać pewnych zasad, aby uniknąć niegrzecznych zachowań, które mogą obrazić japońskich gości. Poniżej przedstawiamy kilka ważnych zasad, którymi warto się kierować, aby czuć się pewniej podczas jedzenia sushi.

  1. Zanim zaczniesz jeść, upewnij się, że Twoje ręce są czyste. W Japonii sushi jada się palcami, a nie widelcem i nożem. Oznacza to, że Twoje ręce powinny być czyste i suche. Przed jedzeniem sushi warto umyć ręce wodą z mydłem lub użyć mokrej chusteczki.
  2. Przed jedzeniem sushi należy spróbować sosu sojowego. W Japonii sushi jest już odpowiednio kondycjonowane i nie wymaga dodatkowego smaku, ale sos sojowy może dodatkowo podkreślić smak sushi. Jednak należy pamiętać, aby nie moczyć sushi w sosie sojowym, ponieważ jest to niegrzeczne zachowanie. Można również spróbować daikonu — japońskiej rzodkwi, która neutralizuje smak ryby.
  3. Sushi powinno być jedzone w jednym kęsie. Sushi jest zaprojektowane tak, aby można było jeść w jednym kęsie. Jedzenie sushi w dwóch lub trzech kęsach jest niegrzeczne, a także może prowadzić do rozpadnięcia się sushi. Dlatego warto wziąć odpowiednio dużo ryżu i ryby w jednym kęsie.
  4. Kiedy jesz sushi, unikaj głośnych dźwięków i rozmów. W Japonii jedzenie sushi jest uważane za czas spędzony w ciszy. Dlatego warto unikać głośnych dźwięków, rozmów i innych zakłóceń podczas jedzenia sushi. To pozwoli cieszyć się smakiem i atmosferą.
  5. Podczas jedzenia sushi należy używać pałeczek. Sushi jada się pałeczkami lub rękoma. Warto nauczyć się jednak obsługi pałeczek, bo to właśnie nimi jada się sushi najczęściej. 
  6. Podczas jedzenia sushi zjeść wszystkie składniki i dodatki. W sushi znajduje się wiele różnych składników, takich jak imbir, wasabi i soja. Należy pamiętać, aby wykorzystać wszystkie elementy dania, ponieważ wpływają one na smak sushi i pomagają zneutralizować smak.